皆様明けましておめでとうございます

昨年は日本にとっては未曾有の東日本大震災という避けがたい国難に見舞われました。そしてその震災が原因の大災害が福島第一原発事故として引き起こされ、福島県のみならず広範囲に放射性物質を撒き散らされ、政府は環境中のセシュウムなど放射性物質の除洗を余儀なくされています。原発事故発災の直後には「想定外」という言葉が東電や政府から当然のように使われていたことはまだ耳に新しいことです。がその後徐々に明らかになった歴史的な事実からは、原子力発電所の立地条件や大津波などへの対策などを織り込んだ計画は不十分であったことが分かってきました。

端的に言うとやはり経済的に安上がりの計画であったために必然的に起こった、人為的な事故であったということが分かってきたのです。これら原発事故発災の責任の所在は東京電力のみならず、原発を唯一のエネルギーとして推進し原発の建設を認可してきた政府の責任であることは当然です。経済産業省の中に原子力発電を推進する部署があり、また原発を監視・指導する部署が並存するという滑稽な行政を行ってきた事実は、国民が選んだ議員で構成された国会が、全く原発に対する批判的な目が及ばなかったということです。

さて財政難の我が国のこの国難を乗り切るために増税が行われます。さらに民主党がマニフェストで謳った政策は棚上げして所得税改正、消費税の段階的増税が叫ばれています。自ら国民に約束した政策は反故にして、政策に上がっていなかった増税をするというのですから呆れます。

こんな風にして新たな2012年が明けました。経済的には良いニュースは皆無です。株価は日経平均8,000円台で大きな証券会社の経営も怪しくなっているようです。今年はさらに厳しい経済状況になることを覚悟して仕事に当たろうと考えています。

なんか書いているうちに暗～い方向へ行ってしまいました。明るいことを書きたいと思いつつ明るい材料が見当たらないのが吾ながら情けないと思います。

でも私生活に話を戻すと、昨日・元旦は京都に住まう次女の家に息子家族ともども集まりました。皆11人で賑やかでした。鎌倉に居る長女家族は今年も帰って来れないので少し寂しいですが、それでも次女の2歳半・男の成長ぶりには嬉しい限りです。片言で話すことが出来るようになっていて、なんとか皆とも意思疎通も出来るようになっているので皆からちやほやされご機嫌でした。皆が帰る段になると「一緒に行く、行く」と大騒ぎです。昨年誕生した次男は6ヶ月なので来年の正月にはチョコチョコ歩いて人気者になることでしょう。

さて皆様のお正月はどんなでしょう。書き込んでくださいね。

本年の39会は盛会でした

一昨日の39会はクラスメイト１７人の出席で開催いたしました。開会にあたり、昨年39会への出席ハガキを頂いていたにもかかわらず、その直前に不幸にも急逝された、福本英男君(旧姓・中本)ならびに辻尚武君お二人への冥福を全員で祈り、黙祷をささげました。

今回の出席者は(順不動)、松尾、不動、金村、柏木、鹿出、初田、川井、茨木、山崎、金田、井上、中道、小西、林、亀川、川本、それに私(辻本)幹事の17人でした。

始めの輪講(順に近況報告)では銘々がマイクを持ち、これまでの病の話、残念にもご家族を失った話、初孫誕生の話、趣味の話、お寺廻りの話、嬉しかったことや悲しかったことなどなど、それぞれが年齢相応の喜怒哀楽を味わっていることを皆が共感したはずです。

楽しく料理をつつき、酒（烏龍茶）を酌み交わしました。カラオケは止むことなく閉会直前まで続きましたね。和気藹々の宴でしたが３時間があっという間に過ぎてしまいました。

さて次回の３９会のご予定をお願いします。次回は平成２４年１１月１８日(日)です。次回は今回以上の集まりになるよう期待したいものです。

何方様も自らのご健康、ご家族のご健康に留意され、お互いに元気な顔を見たいものです。皆様お疲れ様でした。　幹事・辻本

出席者は17 人！

昨日鹿出君から出席の返事が届きましたので、出席者は合計17人となりました。
今日届きました欠席通知は高井君、肥田君の二名です。
出欠はがきの投函締切は10日としており、未着分は7人ですが、今回の出席者は17人で決まりだと思います。
では皆様、11月20日(日)にホテルグリーンプラザ大阪で会いましょう。

本日の返信はがき3通

久しぶりに不動君が出席してくれます合計16名が出席です。

欠席連絡が島田君、三宅君のお二人です。

11月8日現在の39会出欠返信はがきは25通

出席者は、新たに小西君、初田君、茨木君を加えて15名。

欠席者は、小川君、辻本(正)君、名田君、松村君、和田君を加えて10名。

未返信は13人となります。

本日着信の、39会出欠はがきは3通

金田君、井上君のお二人は出席です。お二人を加えて現在の出席者数は12名です。

欠席は山下君です。

住所変更→訂正の件

平山君から欠席との返信が届きましたが、住所の一部が変わったとのことです。

【変更箇所は】郵便番号を６７１－１２６２に、余部区以降は上余部３３７-５に訂正願います。

■前回報告以後の出席者は、中道君、林君の２名を加えて10名です。なお、欠席者は柴田君、辻本(旧姓ー南)君、平山君を加えて4名です。

39会の名簿訂正のお願い

本年の39会の案内状は届きましたでしょうか。
今回は名簿を改めて作り直して同封しましたが、鹿出君の番地を間違えてしまいました。番地は670ー7となっておりますが、正しくは630ー7ですので訂正願います。
なお現時点での出欠は、出席者が亀川君、川井君、柏木君、金村君、川本君、松尾君、山崎君、辻本(幹事)の計８名、欠席者は勝田君１名です。

返信はがきが返ってきたのはまだ8枚ですので、今回は皆さん結構来てくれますかね～(o^-^o)　期待しましょう。iikanji

今年度の39会の会場を予約しました

朝晩はことのほか寒くなってきましたが、皆さんお変わりありませんか。今年の39会会場を予約しましたのでお知らせします。

※詳細は案内状でご確認の上、１１月１０日までに出欠はがきをご投函ください。

■開催日：11月20日(日)　集合時間11時20分(会場)　■開会11時30分　閉会14時30分

■会場　ホテルグリーンプラザ大阪　電話06-6374-1515　大阪市北区中崎西2-5-12　

■会費：７千円

http://www.hgpo.co.jp/access/

　　　　　３９会幹事　辻本護邦

燻製屋に挑戦ーその4

9月12日(月)は店の定休日でした。保健所へは三回目の相談に行きました。保健所の三階に目指す食品衛生課があるのですが、ドアを開ければ目の前がいつも相談しているT職員の座席です。
初めて相談に行った際には、(無理だから止めておいたら)と真剣に相手にしてくれなかったT職員でしたが、こちらが食品衛生法、食品衛生施行規則、府の食品衛生施行条例やそれらの法や条例に基づく、食肉製品製造業の諸々の制度を理解して、また次の疑問の解決のために新たな質問をするために熱心に保健所を訪れたためか、T職員も段々真剣に応対してくれるようになりました。
この日は疑問の残っていた、食肉製品の微生物検査の種類は何かということと、製造施設に必要と言われる検査室について質問しました。
その結果民間の登録検査機関と必要な微生物検査を年間契約して、その写しを、開業申請の際に保健所に提出すれば、検査室(検査機器も)は設置不要だということが分かりました。
これで食肉製品製造業に必要な①食品衛生管理者がいること。②必要な施設・設備の数と衛生対策について。③製品検査について。④製造の規格基準など、これで私の疑問はすべて解決したのです。
私がT職員に「食品衛生法や政令など、初めて見る専門用語などを理解するのに時間がかかりましたわ。今日で大方の疑問は解決出来ました。これから開業申請に向けてゆっくり施設を作ったり、設備を用意して実際に申請するのは年を越えるかも分かりませんわ。食品衛生管理者も新たに探すことになったので…。Tさんはあと何年ここにいたはりますねん？」と言うとT職員は、「大抵この法令を理解する前にみんな諦めやはりますねん。辻本さんには早く開業を認めてあげたいけど、この法令どおりにやってもらわんと仕方ないからね。私はあと二年は居ります」と最後はとても好意的な対応に変わっていました。
でもこれからしばらくは保健所を訪れることはありません。

次に訪れるときは、製造施設を整備し、設備を整え、検査機関と微生物検査の年間契約を済まし、そして薬剤師さんを採用できた時。燻製屋の開業申請をする時です。
あ〜、またお金が要るな〜(~_~;)

燻製屋に挑戦ーその3

参ったー！ 10月に燻製施設などの準備が出来て、保健所に開業申請を出せる用意が出来た時点で、面会すると約束していた薬剤師さんが、何故か断って来た〜(-_-;)
かつての薬剤師の知人の、誰かに「食品衛生管理者は、責任が重いよ。」と入知恵されたのが断りの原因ようだ。
仕方がない、また探さねば。

しかし食肉製品製造業の認可制度というのは本当にハードルが高い。
まず①食品衛生管理者の有資格者が必要。
②製造施設としては、生肉処理室、製造室、包装室及び検査室をそれぞれ専用に設ける(隔壁で仕切られていること)こと。
③燻煙・ボイル室(放熱棚)などが他の場所と明確に区分されていることなど。
④製造工程の1ロットについて、指定登録検査機関に依頼して、製品の微生物検査をしなければならない。※この費用が高額だ。
⑤検査室には検査機器を備え、微生物検査をしなければならない。
(※必要な検査機器がまだ不明)
などなど。
食品衛生法に従えば、食肉製品製造業は大資本にしか出来ないように、見事な規制が敷かれているのだ。
今度の月曜日もまた保健所行きだ。保健所の職員は不親切で、こちらが望む説明はしてくれない。
ひとつ理解出来たと思ったら、また次の分からない専門用語を持ち出すからだ。今度は検査室に設置すべき検査機器は何々か。自主検査の種類は何かを確かめに行こうと思う。

燻製屋に挑戦ーその２

私の限りある人脈を総動員して、食品衛生管理者の有資格者である、大学の畜産学部や水産学部、農芸化学学部を出た方を探しましたが、なかなか見つからないものですね。
ところが都市部では薬剤師が過剰らしいというので、薬剤師の友人に声をかけてみました。しかし薬剤師は歳をとってもやれる仕事やから、なかなか離職している人は居ないと言われたのです。
誰彼なしに声をかけていたら、漸く薬剤師の友人がいる、という知人からの情報を得ました。
何とか紹介して貰うことになって、早速そのかたに電話で依頼をしましたのですが、保健所の認可手続きまでにはまだクリアしなくてはならないことがあるので、10月に面会することを約して電話を置きました。
さあ今度は保健所へ行って、施設や設備面の相談です。

燻製屋に挑戦ーその1

皆さんお元気ですか。何度もブログを開いてくれた方には失礼しました。

ブログを休眠状態にして、手作りベーコンや手作りハムなど、燻製に熱中していました私です。
手作りベーコンや手作りハムはホント旨いよ！
スーパーで売っているベーコンなど全く比較にならないくらい旨いんだから。

実は餃子に加えてベーコン・ハムをもう一つの営業の柱にしたいと考えて熱中しているのです。
ベーコンは二週に一度、もう8回くらい造りましたが、ようやく売り物にする自信が湧いて来ました。

秋頃には開業をしたいと思い、7月25日に保健所の食品衛生課に食肉製品製造業の許認可について詳細を聞きに行ってきました。
しかしこれがなかなか簡単には行かないことが分かりました。
製造施設は食中毒対策に備えて二重、三重の製造・加工・検査施設と設備が要ります。
さらに難しいのが食品衛生法で定めるところの、食品衛生管理者を置かねばならないことです。(※食品衛生責任者では有りません)
この管理者の有資格者は、一番には医師、歯科医師、獣医師、薬剤師。二番目には大学で畜産学、水産学、農芸化学を修めた者。三番目が三年以上の実務経験があって、厚生労働省所定の1ヶ月間の講習を受けた者となっているのです。
これには参りました。もっと簡単に考えていたので晴天の霹靂でした。
保健所の担当職員の話しぶりは、まるで個人でやるのは無理だから止めておいたら、とそんな素っ気ない態度で応対するのです。
頭に来た私は、職員にこう言いました。
「なるほど法令や説明ではなかなか難しいことは分かりました。しかし私の知人が他府県ですが、個人でしかももう10年もやっているのです。同じ日本の大阪で、個人でやれないような説明は要りません。大企業にしか出来ないという言い方はおかしい。それよりもこうすればやれないことはないですよ。という説明をして欲しい」と言いました。
返事はなかったけれどね。
担当職員からは食肉製品製造業開業届けの申請書を貰って帰りました。
さあ問題は食品衛生管理者の有資格者探しです。(続く)

いまだ７割の瓦礫が未処分

東北三県の被災地の瓦礫の撤去は遅々として進まない。
避難所の生活に疲れはてたご老人が、「お墓へ避難します」と遺書を残して自裁したそうな。
ほんとうに気の毒でならない。
確かに菅総理は「命懸けで復旧・復興をやる」と言ったではないか。その後も次から次へと無責任発言を繰り返す菅総理には、一国のリーダーたる資質は皆無だ。
閣僚とも相談せずに唐突に繰り出す発言に、最早官僚は面従復背、閣僚も呆れ顔ではないか。
一国のリーダーが発する言葉は重いはずだが、この国の総理の言葉はいかに軽いことか。

災害救助犬の活動

この度の東北地域太平洋沖地震では、死者、行方不明者を合わせると2万6848人(4月11日午後7時現在)、負傷者4719人、避難者14万5565人。言葉も失う未曾有の大災害だ。
その上に東電福島第一原発の事故だ。廃炉と言われているが、未だ原発の終息の行方が見えない。いつ帰宅出来るかも分からない避難住民の肉体的、精神的、経済的被害はいかばかりか。本当に気の毒でならない。
4月7日付けのネットニュースで岩手県大船渡市で活動する、災害救助犬レイラの記事が目についた。
訓練士の村田忍さんとともに瓦礫の中を捜索するレイラ。本来は生き埋めになっている人を捜索するのが任務の救助犬である。
生き埋めになった人を見つけたら尻尾を振って、嬉しそうに大きな声で吠え、村田さんの方を向くそうだ。
だが大船渡市で捜索するレイラは、遺体を察知すると悲しそうな目をして、村田さんの方を向くという。
村田さんはその場所に目印の旗を立てて、レイラとともに進んで行くのだが、ここにも、ここにもというレイラの合図する姿が有った。いくら何でもそんなに遺体が有るわけがないと村田さんが叱ったそうだが、気がつくと後ろに居た自衛隊員ははるか後方になっていたという。レイラが示した箇所は150箇所。その全てで遺体が発見されたという。

FUKUSHIMA50 諸外国で賞賛

これは、福島原発で残って作業する東京電力や関連作業員たちの呼称だ。文字通り命がけで戦っている50人のチームに対しての賛辞の報道が、海外メディアでは多く見られる。もちろん、日本では報じられることがないのは残念な限りだが。(以上niftyニュースから参照)

福島原発がコントロール不能の状態になって、原子炉の使用済み燃料プールに水を投入することが今最大の課題となっている。自衛隊のヘリからのバケットによる海水の投下は失敗。警視庁のテロ対策用の放水車による放水も、肝心の原子炉には届かなかった。

しかし昨夜から東京消防庁の屈折放水車が投入されたことによって、3号炉の使用済み燃料プールはなんとか満水になったようだ。5号炉は電源の復旧とともに冷却が始まっているらしい。

4号炉の使用済み燃料プールは天井の破壊は幸か不幸か免れており、壁面から屈折放水車が放水すると報じている。

さて３月１５日に原発の事故が発生したが、東京電力は当時８００人居た職員のうち７５０人を撤退させた。残る５０人は東電、子会社の東電環境エンジニアリング、東芝、日立製作所の職員だという。(多くは定年前の方々)彼らは自ら危険を買って出たメンバーで、放射能の危険に晒されることを覚悟して暗い原電の構内を懐中電灯片手に這いずり回って作業をしている。翌16日には130人が加わり、18日には柏崎刈羽原発、送電線敷設保安要員も加わり580人の体制になった模様。しかし海外メディアは最初に志願した彼ら50人を指して、名も無き英雄、勇敢な作業員たちとして「FUKUSHIMA50」と讃えたのだ。ドイツのニュースサイトで彼らの献身さは四七士にたとえられ、中国語のニュースサイトは彼らを福島50死士と名づけたという。

肝心の国内のメディアは緘口令がしかれているのか？彼らの詳細な報道は聞いたことがない。いずれにしても福島原発が安全に復旧され、放射能汚染が軽微で済み、福島県民や30キロ圏内の住民が安心して元の生活にもどれるよう期待したい。

リンク: <a title="「Fukushima 50」を知っていますか？ - 速報：@niftyニュース" href="http://news.nifty.com/cs/world/phdetail/yucasee-20110320-7009/1.htm">「Fukushima 50」を知っていますか？ - 速報：@niftyニュース</a>.

東北地方太平洋沖地震

毎日まいにち被災地の悲惨な映像がテレビで報道されています。マグニチュード9.0・・・巨大地震と大津波に一瞬にして多くの人命が奪いさられ、住まいが、勤め先が廃墟と化しました。宮城県だけでも1万人以上の死者が出るだろうとも言われています。時間が経過するたびに犠牲者の数が増え、あちこちの海辺に流されたご遺体が何十人、何百人と打ち上げられていると言います。まるで地獄のようではありませんか。

大津波が防潮堤を乗り越えて漁船や自動車、列車が流され、建物がまるでおもちゃのように波にさらわれて粉々に打ち砕かれ、津波が去った後はまるで更地のように見えます。

その土地で生まれ、暮らし、泣き、笑い、喜びした人々の生きた証は地震と津波が葬ってしまいました。自転車に妻の名を書いた、紙を張り付けて妻を捜し歩く老人や「お母さん！」「お母さん！」と泣きながら元有った町の廃墟に向かって叫ぶ女の子の姿は、お気の毒で涙無しには見ておれません。

被災地の人々の気の毒なテレビ映像を見ながら、暖かい部屋で食事をしている自分自身は、果たしてこれで良いのかと後ろめたい気持ちになるのは私だけでしょうか。もしも自身の今が被災地で孤立し、住居を流され、家族を失いする立場であればと考えるといたたまれない気持ちになります。皆さんの御親戚や関係者の中に被災者は居られませんか。

夫の転勤で鎌倉に居る私の長女も、地震の際はハイツの３階の部屋が揺れて食卓の下に娘と二人で隠れていたようです。夫は東京で帰宅困難者になって都内のホテルで泊まったそうで昨日ようやく帰宅したそうです。娘家族３人とも無事で良かったと一安心です。

千葉県の浦安に居る姪に連絡をしましたが、姪が住むマンションの周りは液状化現象で水道は止まり、電気も停電とかで親戚の家に家族４人で身を寄せたと言っていました。

福島の原発がどうやら危険な状態に陥っているようですね。政府や原子力保安院の説明も、私には専門用語が多くて分かりづらく、東京電力の説明も何か奥歯にものが挟まっているような説明に終始しているように感じますね。

いずれにしてもこの度の大地震が早く終息し、被災者の皆様に十分な食物が行渡り、肉体的にも精神的にもより良き環境が取り戻せますよう、皆様に心の平安が訪れますように祈念いたします。私に出来ることは募金に応じて被災者の安心を祈ることぐらいです。

お亡くなりになった皆皆様の冥福と一刻も早く地震が収束しますように祈ります。

2011年も明けて早15 日

皆さんいかがお過ごしでしょうか。
ドル安円高は相変わらず。菅改造内閣が成立したものの株式市場は関心を示さず無反応。財政難なのに、子ども手当など国民の望まぬ、政策を掲げる民主党政権からは株式市場はもとより、国民の気持ちはすでに離反状態です。
菅さんは「民主党がやってきたことは間違って無かった！」と国民の気持ちは全くお分かりでないご様子。間違いばかりの民主党政権に対して、多くの国民は民主党に大勝させたことに反省しきりなのに…。
統一地方選挙を控えている地方議員からは大ブーイングが起こり、民主党の公認を拒否する立候補予定者が少なくないらしい。
国民の気持ちが全く理解出来ていない、裸の王様政権では景気がよくなる訳がないですね。今年も政治経済は内憂外患で始まりましたね。
今国会の行方次第では解散の風が吹くかも知れませんね。

さて僕は年が明けてから、右膝関節(リウマチの主治医からは変形性関節症ではないかと言われている)が痛み、階段の昇降にも差し障りがあります。
朝起きると両脚の膝、足首を冷やさないようにカイロを貼り付けるのが日課となった今日この頃です。
今日も寒いですね〜！皆さんもお体ご自愛くださいね。
どうか今年もよろしくお願い申し上げます。iikanji

今年もあと3日

押し迫りましたね～！皆さんはもう仕事終いでしょうね。私は31日まで営業です。不景気風は年末も同じですよ、新年はなんとか景気の上向きを願いたいものです。

さて今年の39会の会場の新阪急ホテル地下・オアシスですが、10日ほど前でしたかＴＶで三日間営業停止のニュースが流れていました。原因は食中毒を出したとかでしたがいささかビックリしました。

今年は39会開催直前に福本、辻両君が亡くなってショックを受けました。本当に人ごととは思えませんね。インフルエンザも流行っているようですので、皆さんもどうか気をつけて、元気に新しい年をお迎えになりますよう祈っております。

また来年39会でお会いしましょう。iikanji

鉄ちゃん(川井君)が階段から落ちた！！！

昨日川井君から店に電話がありましたが、用件が終わったあとで「今朝、(自宅の)階段から足を踏みはずしてん。左の腰のあたりを打ってしまったわ」とのこと。なんでも両手に服を持って足元が見えないまま階段を降り始め、階段の中途あたりで足を滑らせたらしい。病院へは行ったと聞きましたが、お互いに気をつけんとアカンね～！

先ほど電話で話しましたが、仕事で出かけているけど、右足は使えるから車に乗ってると言っていました。大丈夫かいな？事故起こさんように気をつけてや！

さて師走に入りましたが、世間の不景気風はおさまりそうにありませんね。僕の商売もしんどい、しんどい。

来週からは寒くなるようですが、皆さんも体に気をつけてくださいよ。インフルエンザの予防注射もやったほうが良さそうです。